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Receitas de Mini Chef . Cheesecake da Chapeuzinho

Postado por Cris Rajão em Mestre Cuca

livro titi

cheese cake

Minha Mini Chef Valentina aproveitou o feriado para colocar as mãos na massa…

Apesar de já ter ganhado o livro “Minha festa de faz de conta” (que é SUPER fofo) há algum tempo, ainda não tinha experimentado esta receita deliciosa.

O resultado? Só elogios!!! O Pai babão babou duas vezes, ao vê-la fazendo, e ao comer a “delícia”!!!

Experimente levar as crianças para a cozinha…

Deliciem-se!!!

Receita de Cheesecake da Chapeuzinho:

Para a Torta:

Ingredientes:

– 2 pacotes de biscoito de maizena

– 5 colheres de sopa (generosas) de manteiga sem sal em temperatura ambiente

– 300g de cream cheese em temperatura ambiente

– 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro peneirado

– 1 colher de chá de essência de baunilha

– suco de 1/2 limão

– 1 xícara de creme de leite fresco gelado

Para a Geleia:

– 2 caixas de morangos frescos

– 4 colheres de sopa de açúcar

– 4 colheres de sopa de água

Modo de preparo da Massa:

– Quebre os biscoitos em pedaços miudinhos dentro da jarra do liquidificador e bata rapidamente até virar farofa.

– Despeje a farofa de biscoito na forma, acrescente a manteiga e misture com as mãos até a manteiga ser completamente absorvida e a farofa ficar úmida e maleável.

– Comece a distribuir a farofa úmida, preenchendo toda a base da forma, deixando a superfície lisa e cubra toda a base por igual.

– Ponha a forma com a massa na geladeira enquanto você prepara o creme.

Modo de preparo do Creme:

– Em uma tigela, junte o cream cheese em temperatura ambiente com o açúcar de confeiteiro peneirado.

– Use a batedeira em velocidade média e bata até que todo o açúcar se dissolva. Acrescente a essência de baunilha e o suco de limão e continue batendo para obter um creme leve e homogêneo.

– Reserve.

– Em outra tigela, coloque o creme de leite fresco gelado e bata com a batedeira em velocidade média. Depois de poucos minutos, o creme de leite cresce e fica parecendo uma nuvem cremosa e aerada.

– Acrescente a nuvem de creme deleite à mistura de cream cheese e, usando uma espátula, misture delicadamente para a nuvem não perder a leveza.

– Retire a forma da geladeira e despeje o creme por cima da massa, espalhando com a espátula para ficar lisinho.

– Leve a torta para a geladeira para firmar por no mínimo 4 horas.

Modo de preparo da Geleia:

– Em uma panelinha, misture os morangos picados e as 4 colheres de sopa de açúcar.

– Leve ao fogo baixo e acrescente a água, misturando com uma colher de pau.

– Deixe ferver, cozinhe por 5 a 8 minutos, até o açúcar derreter completamente e os morangos começarem a amolecer.

– Desligue e deixe a geleia esfriar.

Para finalizar:

– Decore a torta com a geleia de morango cobrindo o creme branco com a ajuda de uma colher.

Suco Detox de Açaí

Postado por Cris Rajão em Dicas, Mestre Cuca

post face 09-04

Me viciei no “tal” do SUCO DETOX…

Todo dia pela manhã invento uma receitinha, mas confesso que estava presa no suco verde.

Procurando novidades, me deparei com esta versão, que estou louca para experimentar…

E, CLARO!!! Puxando sardinha para o meu lado… Açaí tem que ser AÇAÍ FRESH!!!

 

Receita de Cupcake de Limão

Postado por Cris Rajão em Mestre Cuca

 

cup limao

Esta semana minha Mini Chef resolveu fazer Cupcakes de Limão para levar para as colegas na escola.

Pegou uma receita de bolo de limão e dividiu em forminhas de cupcakes e finalizou com mousse de limão. Ficou uma delícia!!!

Receita de Cupcake de Limão:

Ingredientes:

– 4 ovos

– 2 xícaras de açúcar

– 2 tabletes de margarina

– 2 xícaras de farinha de trigo

– 1 pitada de sal

– 1/2 xícara de suco de limão

– 2 xícaras de leite

– Raspas da casca de limão opcional

– 1 colher de sopa rasa de fermento

Modo de Preparo:

– Bata o açúcar com a margarina e os ovos até formar um creme bem fofo

– Misture a farinha de trigo peneirada com o fermento vá alternando com o leite e o suco de limão

– Misture o fermento, leve para assar por 30 minutos mais ou menos em forma redonda untada e enfarinhada

– Misture o suco de limão com o açúcar e assim que o bolo ficar pronto despeje em cima

Mousse de Limão:

Ingredientes:

– 1 lata de leite condensado

– 3/4 da lata de creme de leite

– suco de 1 limão grande

Modo de Preparo:

– Bata todos os ingredientes no liquidificador

Para finalizar: Espalhe o mousse por cima dos Cupcakes e salpique raspas de limão por cima.

Delicie-se!!!

Receita de Smoothie

Postado por Cris Rajão em Dicas, Mestre Cuca

smot

O smoothie  é uma mistura feita a partir de frutas, iogurte, e ou leite.

A delícia  tem uma consistência  mais grossa  do que as bebidas normais, e é uma ótima alternativa para refrescar.

Lá fora a bebida virou febre, pois além de deliciosa é extremamente saudável e pode ser feitas de 1000 maneiras diferentes, basta usar a criatividade.

Ontem preparei o meu smoothie da seguinte forma…

– 500g (1 garrafinha) de iogurte sem lactose

– 1 polpa de manga

– 1 polpa de abacaxi

– 2 colheres de coco ralado desidratado

– algumas gotas de adoçante

Rendimento: 3 copos de 200ml

Ficou simplesmente MARAVILHODO!!!

Neste verão, refresque-se com SMOOTHIE!!!

 

Receita do Blog da Mimis

Postado por Cris Rajão em Dicas, Mestre Cuca

acai post blog mimis

 

Receita de Pavê Trufado de Chocolate Qoy

Postado por Cris Rajão em Mestre Cuca

pave qoy

http://receitasdeminichef.blogspot.com.br/2014/08/pave-trufado-de-chocolate-qoy.html

Mais uma receita testada pela minha Mini Chef…

De dar água na boca!!!

 

Dicas de Miami . Aulas de Cupcake com a Chef Maria Garcia

Postado por Cris Rajão em Dicas, Mestre Cuca

cup post2  smn

Prometi que daria dicas sobre Miami… E aí vai a primeira!!!

Não é novidade para ninguém que a Valentina (minha filhota) é uma Mini Chef . ( www.receitasdeminichef.blogspot.com ).

Em Miami não foi diferente e depois de muitas buscas, cheguei até a Chef Maria Garcia que é especialista em Cupcakes e responsável pela confeitaria da deliciosa loja Color Me Mine do Aventura Mall.

A chef tem formação em Arte Culinária e é licenciada pela Servsafe.

Maria foi até a nossa casa e ministrou uma aula particular incrível para a Valê.

As gustusuras ficaram de “comer de joelhos”!!!

Para quem se interessar : Chef Maria Garcia . (954)696-6260

 

Receita da minha Mini Chef Valentina

Postado por Cris Rajão em Mestre Cuca

bolinho chuva

http://www.receitasdeminichef.blogspot.com/2014/06/bolinho-de-chuva-de-forno.html

Minha Mini Chef Valentina foi para cozinha testar mais uma de suas receitas e como sempre ARRASOU!!!

Crianças… aproveitem as férias para testarem seus dotes culinários!!!

 

Receita de Batata Recheada

Postado por Cris Rajão em Mestre Cuca

batata

Tem fim de semana que dá uma preguiça danada de ir para a cozinha…

Que tal apostar numa receita gostosa e Super fácil???

Ingredientes:

– 1 batata inglesa

– 1 colher de sopa de cream cheese light

– ervas à gosto

Modo de Preparo:

– Lave bem a batata, fure-a toda com um garfo, envolva em papel toalha e coloque no microondas por 5 minutos.

– Retire a batata e corte no meio

– Recheie com cream cheese e ervas

– Sirva-se!!!

 

Temporada de Sopas

Postado por Cris Rajão em Mestre Cuca

receita PENSE-MAGRO

Já dei a dica anteriormente do livro Pense Magro… O livro traz boas receitas light…

Para esquentar e não sair da dieta, nada melhor que uma boa Sopinha!!!

Sopa Energizante de Vegetais Pense Magro

Rendimento:

16 porções

Ingredientes:

– 1 colher de chá de azeite

– 1 cebola grande, descascada e picada em cubos

– 5 talhos de alho-poró, cortados em cubos

– 5 cenouras grandes, descascadas e picadas

– 1 dente de alho bem picadinho

– 10 xícaras de água

– 1 lata de (410g) de tomates picados

– 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado

– 2 colheres de sopa de coentro fresco picado

– 4 xícaras de folhas de espinafre baby picados

– flocos de pimenta vermelha, a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

– Aqueça o azeite em fogo médio em uma panela grande.

– Coloque a cebola, os alhos-poró, as cenouras e, se desejar, o alho.

– Refogue de 3 a 5 minutos, mexendo freqüentemente, até a cebola ficar translúcida.

– Acrescente água, o caldo, os tomates, o manjericão, o espinafre e, se desejar, a pimenta vermelha.

– Espere ferver, tampe, reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo brando por 45 minutos.

– Sirva.Guarde o restante no freezer por até 3 meses.